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芭蕉芋淀粉加工设备清洗工艺

发布时间:2022-11-24   点击次数:9次
  芭蕉芋淀粉加工设备重量轻、占地面积小、移动方便、操作简单、耗电少,特设夹层水箱,采用直热式自动控温加热装置,可以根据不同的淀粉情况设置不同的糊化温度,通过水煮或蒸汽使淀粉充分糊化,通过螺旋绞龙推进,使熟化的淀粉浆一次成条。
  芭蕉芋淀粉加工设备清洗工艺:
  主要目的是清除物料外表皮沾带的泥沙, 并洗除物料块根的表皮。常用清洗设备:水力流槽、螺旋干清洗机、斜鼠笼式清洗机、浆叶式清洗机、去石上料清洗机、(平)鼠笼式清洗机、转筒式清洗机、刮板输送机等。
  芭蕉芋有较多的根毛,对芭蕉芋的清洗粉碎和提取有较大影响。将作为生产淀粉的原料进行充分清洗,是保证淀粉质量的基础,清洗的越净,淀粉的口感与质量就越好。芭蕉芋专用的清洗输送设备,能够保证清洗干净,达到清洗净度高,输送方便的要求。
  芭蕉芋淀粉杂质过多是因为操作不规范引起的?
  1.芭蕉芋粉碎时,会有薯渣迸溅,若机器设备离沉淀池太近,且无防护措施,飞溅出的残渣,落入已分离过的沉淀池中造成粗纤维增多。
  2.芭蕉芋淀粉的过滤设备,筛网有破损但未及时更换的,芋渣下漏,导致过滤不完整。
  3.中转储存芭蕉芋淀粉乳的容器未清理干净,带有灰尘、芋渣、泥沙,二次污染淀粉。
  4.传统芭蕉芋淀粉制法中,在洗涤时对黄粉、果胶质及泥沙层清理不认真,造成淀粉杂质过多。
  5.最后的淀粉干燥环节,采取户外晾晒法,会由于晒场不洁净、刮风下雨等天气影响,且未采取隔离防尘措施,使淀粉再遭污染,也会加工芭蕉芋淀粉口感差的体验。
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