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方便粉丝生产线生产过程中造成粉丝中断的原因

发布时间:2022-06-10   点击次数:48次
   粉丝是常见的食品,平时吃火锅,在麻辣烫也能看到。为了让大家在快节奏的生活之余能吃到粉丝食品,发明了水晶粉条粉丝机,方便生产粉丝。
  方便粉丝生产线生产原料选择广泛,各种薯类淀粉或交叉混合配料均可生产不同种类、不同档次、满足市厂需求的方便粉丝,生产过程中没有明矾等添加剂,无排放,是根据淀粉的从糊浆入机到鲜粉丝切段成型出机,为封闭式、自动化运行,PLC控制。
 
  制作方便即食粉丝的粉饼机器设备工艺流程:预热→淀粉搅拌→真空上料→恒温储料(搅拌)→刮板下料成型→熟化(蒸汽蒸熟)→冷却→脱离→常温老化→低温老化(冷库)→竖切丝→定长横切→定量称重→装碗→自动压碗→连续性干燥→除潮→凉化→粉饼出机→包装。水晶粉条粉丝机生产中出现断条,这是怎么回事呢?下面我们给大家分析一下原因。
  中断的理由:
  1、粉条机械加工粉条所用淀粉中存在杂质,如细渣、蛋白质、泥沙等。这些杂质含量过高,不仅影响淀粉和粉条的色泽,而且会降低产品质量。
  2、使用的淀粉有酸霉菌的味道。该淀粉干燥前存放环境湿度过高可能发霉,或干燥后淀粉含水量超标,存放过程中可能发霉。这个淀粉加工的粉条很容易切。
  3、勾芡的时候如果粘稠的颜色白,透明性差,中间就会有夹在中间的淀粉块。这是不成熟的粘稠。不粘稠粘性小,结淀粉能力低,在漏粉过程中容易断裂。
  4、煮粉时间太长,粉条在锅里断了。

方便粉丝生产线

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