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二罗红薯淀粉设备

更新时间:2021-08-03

简要描述:

紧随网络步伐,食品行业新兴网红酸辣粉,河南各地在很短的时间内层涌出不同品牌的方便粉丝销售各大网络,朋友圈等。方便粉丝和方便面的较量正式拉开帷幕,方便粉丝和方便面同样拥有着快捷,简便食用的方式,但从营养和健康上,方便粉丝更胜*,但具体也要看生产厂家。二罗红薯淀粉设备

二罗红薯淀粉设备操作:

1、淀粉加工部分:

现今薯类淀粉制作粉条中淀粉处理较多的方式,一般用户在实际加工中淀粉通过一次沉淀后就直接取粉的较多(粉条要求白度就需要多次沉淀,但一般市场流通的红薯粉条颜色较重)二种酸浆面是在淀粉加工中淀粉沉淀阶段注入酸性浆液,酸浆可以加速淀粉沉淀也可达到淀粉提白的目的,酸浆也分为豆类酸浆,此时我们就简称为:“豆浆",也分为红薯破碎分离后沉淀发的浆液,此时我们就简称为:“老浆",豆浆指豆类淀粉加工中提炼的酸浆液   我们通常所见到的淀粉加工大致分为“清水面"、"酸浆面"、"烘干面"三种,一种清水面也分一次沉淀取粉或者多次搅缸取粉,加工过程中淀粉通过除沙细化后进入沉淀池,自然方式沉淀出淀粉,淀粉沉淀后,排出覆盖的浆水以及撇清"油分",多次搅缸让淀粉重复沉淀,让比重较轻的杂质通过沉淀方式提取出来,从而达到淀粉提白除杂的目的,这种方式是用于薯类淀粉加工,通过豆浆处理提升淀粉白度,老浆指红薯淀粉加工中淀粉沉淀后余留浆液通过黄、青、黑浆液颜色转换判别浆水酸度,这种老浆制作出来的淀粉白度没有豆浆的制作出的色泽更白,但是通过它处理的淀粉筋度要比豆浆的高,当然也是根据个人掌握。第三种烘干面,淀粉烘干一般选择气流干燥,我们通常判别淀粉是自然晾晒还是机械干燥直观的方法是自然晾晒是淀粉颗粒状,机械烘干是面粉状,较好销售是清水面和酸浆面,烘干面销售市场一般,原因在于红薯淀粉加工大部分用于粉条粉丝加工,而干燥淀粉筋度没有清水面和酸浆面高。

2、粉条加工部分:

粉条加工中运用的设备样式较多,我们暂且以汝阳机械厂所生产的产品为例把粉条加工部分,分为自熟式、大锅粉两大类。

二罗红薯淀粉设备注意事项:

 
  1、粉条机电加热操作时,要随时注意水箱内水位的蒸发量,以防止水量不足,引起电热器干烧损坏,生产前水温度达到90-100度时可暂关掉电热器保持水温,以减少电量的消耗,生产前准备完毕再将电热管启动准备开机。
 
  2、每天使用结束后,需打开放水闸门,放出水箱内水,防止冷冻,上班前,加冷水或热水,加水不易过量覆盖主轴以上2-3厘米即刻,工作时一工班续一次水。
 
  3、粉条机每班工作前,应将三通管、筛底、轴承套内和螺旋轴上涂上少量食用油,再按顺序装上,开机工作,每班工作结束后,需松解机头部分每一个丝扣以防老化后锁死,无法拆卸。
 
  4、工作中发现异常响声时,应及时停机检查。
 
  5、 操作时,应注意安全,防止发生任何不安全事故。
 
  6、 电器的安装和使用按安全用电规定细心操作。
 
  7、轴承在工作200-300小时后,需拆卸加入润滑脂。


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