谈谈粉丝机原理和优势

 　　粉丝机是以马铃薯红薯，木薯等淀粉为主原料，经过一系列加工制作而成的条状淀粉制品，以其独特的风味、嫩滑的口感、快速的复水性、适口的咬劲和丰富的口味搭配广泛流行于国内以及海外，是近几年来新兴的一种方便食品，通常有袋装和碗装两种产品类型。

　　下面我给大家讲讲粉丝机原理和优势：

　　淀粉和水按比例调均匀后送入粉条机进料口内通过螺旋推进装置将粉挤压至粉条漏板处漏出，机体水箱内沸腾水蒸煮粉条机内管,使粉条在螺旋推进当中得到成熟，我厂采用*的双螺旋更利于粉条粉丝的熟化。

　　采用水温加热减少低温熟化的薯类淀粉熟化过度，水温加热可均匀熟化在螺旋轨道内流动的淀粉，运用蒸汽式粉条机生产的产品好坏主要决定螺旋轴中螺旋之间的距离和深度，螺距大小决定熟化程度，变距螺距可以在淀粉糊成熟后增加挤压筋度。

　　粉丝机具有以下优势：

　　1、生产工艺先进：大米材料经挤压自动成型，出机即熟，一次成型，不用蒸煮，利用生物变性新工艺。

　　2、卫生：采用全封闭生产，性能稳定，卫生。

　　3、自动化程度高：利用仪表监控，小型机器1人即可操作，操作方法简单，自动成熟，自动成型。

　　4、可生产多种规格的产品，并能自行调节，如：圆、扁，粗细，宽窄，厚薄，各种规格可调。

　　5、生产快，出品率高，型号多，投资规模可大可小，米线机适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。

　　6、所产食品可炒、可煮、可煎、可炸，还可凉拌或下火锅，花样多种多样，老少皆宜。