工业方便粉丝烘干机

更新时间：2024-04-10

简要描述：

工业方便粉丝烘干机所需设备：粉丝机、搅拌下料机、和料机、老化传输带、自动切断机、洗粉机、粉饼定型烘干机

　　工业方便粉丝烘干机特点:

　　1、烘干工艺*食品卫生要求；

　　2、箱内清洁卫生，成品色泽好。

　　3、全自动控制，减少人工和劳动强度。

　　4、烘干过程中没有废水废气废渣排出，绿色环保、工作环境良好。

　　5、使用寿命长，全自动米粉烘干机，运行成本低、经济性好。

　　所需设备：粉丝机、搅拌下料机、和料机、老化传输带、自动切断机、洗粉机、粉饼定型烘干机

常见问题：

　　1、原料一次性烘不干：原因是烘干机太小，而粉丝烘干机内的原料装的太多；还有可能是风网风压和流量计算不正确、有误；再有一种原因就是粉丝烘干机操作员对烘干机不熟悉，从而致使粉丝烘干机使用不当。针对上一种原因，可以将烘干机换为容量大一些的；也可以每次装料的时候装的少一些；还可以增加粉丝烘干机的温度，但是这种方法容易引起烘干机内着火，因此也可以更改烘干机。

　　2、物料干湿不均，可能是粉丝烘干设备使用不当，也有可能是粉丝烘干机的物料受低温影响成团状。对于前者，要加强操作人员的技术培训，使其熟练掌握操作技巧；如果原料成团，就需将烘干原料打碎，然后再烘干。

　　3、烘干机料吸不走：原因一是烘干机设备安装不当，粉丝烘干机漏气或者安装不对；原因二是烘干机设备设计问题，烘干机风压不够。对于前者的解决就是对照安装图纸检查安装是否正确，检查管道接口处是否漏气，然后予以相应的解决；粉丝烘干机本身的设计问题应由烘干机厂家承担相应的责任。

　　4、粉丝烘干机浪费燃料：如果是设备的保温性差，则需提高其保温性能，可以包一层保温材料，如果是烘干机的设计或者是烘干机火炉的设计出现了问题，则需与厂家予以解决。

　　5、粉丝烘干机原料着火：原料吸不走导致烘干机内起火；还有可能是烘干机设备太小无法达到烘干效果而强行加温，从而引起着火；有可能是烘干机设备使用不当；再者就是烘干机设备设计原理有问题。

　　6、烘干机放炮：这可能是因为粉丝烘干机温度过高，引起烘干设备内起火燃烧；也有可能是由于烘干机被堵塞引起的放炮现象。对于前者，应降低烘干机温度，对于后者，应清理粉丝烘干机设备，使机内保持畅通。

工业方便粉丝烘干机操作管理说明

1、调浆

100斤淀粉（粉面）可以加食用盐0.5-1.5斤（提高劲度，过量干粉易脆条），明矾5-6两（可不加），加水量根据原料淀粉，薯类淀粉约85-90斤水适当，玉米、小麦、杂粮淀粉约水90-95斤水，食用油0.5-1.0斤（利于散粉，如有冷冻条件无须添加），盐和明矾用温水化开，加入和好的粉糊里，搅拌中怎么判别淀粉是否和水比例适中那，调好的淀粉浆液体，用手揣起一米高成丝状顺留入淀粉浆液容器内，一米丝状不断头，掉入浆液容器内有轻微的声音，当然这些手感是很重要的。调好后的淀粉浆下料进入粉条机内开始漏粉。这些是来我们厂进行学习，自己下手操作，掌握手感。

吊包后不滴水的粉面150斤，当于100斤的干淀粉，可以按照这样的比例配料。

2、下粉条注意事项

必须先将机器内部清理干净，检查好电源线路，注意卫生。先预热使水沸腾，在下料，（搅拌好的淀粉浆液）加工时水温要保持沸腾状态一般约85-90度左右，电热器要保持持续工作，粉条通过筛板漏条后粉条透明发亮为成熟，发白不透亮为不熟要关小阀门慢进料，粉条成型后中间发粗，四周打圈为熟化过度开打阀门快进料。出条后用，200-250瓦鼓风机帮助粉条散热，便于后期粉条疏散（风机由下往上吹，吹至粉条机头前部）

3、粉条出机后管理方法

粉条出机后用木板（1.2米长.0.15米宽）接，需求多长，剪多长（剪子口要用水沾湿保证不捻剪刀）成型后的粉条应摆放在透气性好的利于散热的平面上，不能放在塑料布、地板砖、铁板等这些表面光滑不透气的板面上，储存的位置要阴凉避风，常温老化5-6小时后（天气决定老化时间），放入冷库冰冻，冷冻后放进水池内10分钟左右用手搓开，即可凉晒，在凉晒期间不可凉晒过干.一般情况下7-8成干即可打捆销售。如没有冷冻条件，加长老化时间，在拌料期间加入部分食用油，后期浸泡用手揣揉。、